数値化できない感性と、確実に裏付けられたデータ。
経営に重要なのは、そのバランス感覚だ。

アジアのエッセンスを取り入れたビストロ料理をコンセプトに、高いクオリティーの料理・サービスで人気を集めている「アジアンビストロDai」。株式会社プレジャーカンパニーが経営する人気店です。経営者の望月大輔氏はあのグローバルダイニングの卒業生でもあり、「ITにはまったく詳しくない」とのことですが、飲食業界におけるITの重要性は早くから認識し、積極的に活用されてきました。